玉ねぎ、人参、じゃがいもは皮を剥き1〜1.5cm角に切ります。
キャベツは一口サイズに切り、芯の部分は1〜1.5cm角に切り分けておきます。
鍋にオリーブオイル、ベーコン、にんにくチューブを入れ、きつね色になるまで炒めます。
塩、キャベツの芯、角切りにした野菜（玉ねぎ、人参、じゃがいも）を加え、ベーコンの油を全体に絡めるように炒めます。
鍋に酒とコンソメを入れ、溶かす様に炒めた後、蓋をして中火で10分蒸します。
時々蓋を開けて混ぜ、水分が少なくなっていたら水を少量足してください。
残りのキャベツとトマト缶、水、ケチャップ、はちみつを加え、混ぜながらさらに10分蒸し煮にして完成です。
