キャベツは粗みじん切りにし、山芋はすりおろします。
ボウルに小麦粉とベーキングパウダーを入れて混ぜ、水、和風顆粒出汁、すりおろした山芋を加えてダマがなくなるまで混ぜ合わせます。
生地に卵、天かす、キャベツを加え、空気を含ませるようにさっくりと混ぜ合わせます。
フライパンまたはホットプレートを熱してサラダ油（分量外）をひき、生地を流し入れて円形に整えます。
生地の上に豚肉を均等に乗せ、裏面に焼き目がついたらひっくり返します。
蓋をして5分ほど蒸し焼きにし、中まで火を通したら完成です。
粗熱を取り、1枚ずつラップで包んで冷凍保存が可能です。
お好みでソース、マヨネーズ、紅生姜、青のりをトッピングしてお召し上がりください。
